25 plats et plats irlandais traditionnels que vous adorerez

25 Traditional Irish Foods

Il n'y a pas de meilleure façon de célébrer La Saint-Patrick qu'avec de la bonne nourriture et une pinte de bière. Mais si la première chose qui me vient à l'esprit est le corned-beef et le vert Desserts de la Saint-Patrick , nous sommes ici pour remettre les pendules à l'heure. Les plats irlandais traditionnels ont bien plus à offrir. Oui, il y a beaucoup de plats de viande et de pommes de terre, mais il y a aussi beaucoup d'aliments irlandais inattendus à essayer. Saviez-vous que l'île d'Émeraude est connue pour son poisson frais, comme le saumon et les huîtres ? Ou que l'humble pomme de terre peut se transformer en une multitude de recettes de pommes de terre - qu'il s'agisse d'une purée de colcannon, d'un boxty frit ou d'une soupe de pommes de terre irlandaise. Nous expliquerons tous ces plats et plus encore dans ce guide complet des aliments irlandais. Vous serez surpris de voir à quel point ces idées peuvent être délicieuses et réconfortantes !

Des petits déjeuners irlandais classiques aux copieux recettes de plats réconfortants et accompagnements frais, desserts savoureux et pains, voici tout ce que vous devez savoir sur les plats traditionnels irlandais. De plus, aucun festin irlandais ne serait complet sans quelque chose pour le laver - prenez votre favori Bière irlandaise ou du whisky, mais n'attendez pas la Saint-Patrick pour déguster ces plats authentiques. Ils sont adaptés à la famille, simples et fonctionnent pour toutes les saisons.

Ce plat principal réconfortant, parfois appelé tarte au cottage, est le remède à toutes les nuits froides de l'année. La tarte au berger de Ree est faite de bœuf haché et de légumes, puis garnie d'une couche crémeuse de purée de pommes de terre. C'est un excellent dîner de préparation à l'avance pour la Saint-Patrick.

Aux États-Unis, le saumon fumé est généralement associé aux bagels. Mais en Irlande, le saumon fumé se trouve couramment dans tout le pays pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même le dîner.

Cette version américanisée du bacon et du chou a été importée aux États-Unis par des immigrants irlandais à la fin du XIXe siècle qui ont commencé à remplacer le bacon par du bœuf salé. Bien que ce ne soit peut-être pas traditionnel en Irlande, c'est toujours un choix populaire pour votre fête de la Saint-Patrick.

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De nombreux plats d'accompagnement irlandais se composent de légumes-racines, mais cela ne signifie pas seulement des pommes de terre ! Les carottes, les navets et les panais sont également souvent mis à l'honneur. Ici, les carottes et les panais sont glacés dans une sauce sucrée-salée, qui se marie bien avec la viande ou le poisson.

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Les pommes de terre ont une histoire longue et compliquée en Irlande, mais une chose est sûre, c'est que les pommes de terre sont un aliment de base dans la cuisine irlandaise. La soupe de pommes de terre irlandaise est une façon simple et délicieuse de réchauffer votre âme.

Un pudding irlandais traditionnel au pain et au beurre est un plat modeste qui est parfait pour utiliser les restes de pain. Cette recette demande du levain croustillant, mais vous pouvez utiliser n'importe quel pain, même du pain irlandais au soda !

Ce plat d'accompagnement de légumes classique et réconfortant se compose de purée de pommes de terre, de beurre et de chou ou de chou frisé. Essayez-le pour la Saint-Patty avec du jambon bouilli ou du bacon et vous vous sentirez comme un Irlandais (ou une femme) en un rien de temps.

MAGASINEZ LES LINGE DE VAISSELLE

Nous savons maintenant que le bacon et le chou sont le « vrai » corned-beef et chou. Alors que le corned-beef est populaire en Amérique, le bacon bouilli est le plat irlandais le plus traditionnel.

MAGASINEZ LES ASSIETTES

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Ces galettes de pommes de terre irlandaises sont faites à la fois de pommes de terre râpées crues et de purée de pommes de terre. C'est en partie une crêpe et en partie une galette de pomme de terre : qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Servez-les pour le petit-déjeuner, le dîner ou une collation de minuit.

MAGASINEZ LES OUTILS DE CUISINE

Les pommes sont cultivées dans la campagne luxuriante d'Irlande depuis des siècles. Même St. Patrick lui-même était connu pour avoir planté des pommiers. Il n'est donc pas surprenant que le gâteau aux pommes soit devenu un dessert populaire parmi les familles irlandaises. Il est souvent servi avec une sauce à la crème traditionnelle.

MAGASINEZ LES PLAT À GÂTEAU

L'île d'Irlande est en fait entourée d'eau, il n'est donc pas surprenant que les fruits de mer soient un choix alimentaire populaire. Une chaudrée réconfortante et copieuse peut être préparée avec une variété de fruits de mer et de légumes et elle est encore meilleure lorsqu'elle est servie avec du pain brun irlandais.

MAGASINEZ LES BOLS À SOUPE

Un petit-déjeuner irlandais traditionnel vous gardera en forme pour une journée pleine de célébrations de la Saint-Patty. Il ressemble à un petit-déjeuner anglais et regorge de toutes sortes de friandises savoureuses, comme du bacon, des saucisses, des œufs, des tomates grillées, des champignons, des fèves au lard, des pommes de terre, du pain et du boudin blanc et noir.

MAGASINEZ LES GRANDES ASSIETTES

À ne pas confondre avec le pain soda irlandais, le pain brun est fait avec de la farine moulue sur pierre qui lui donne un goût de noisette et une texture unique. Il a une croûte épaisse et un intérieur dense qui a bon goût avec une simple tartinade de beurre ou servi avec un ragoût.

MAGASINEZ LES PANIERS À PAIN

Cette nourriture de pub réconfortante est traditionnelle en Irlande et en Grande-Bretagne. Il se compose de saucisses, de purée de pommes de terre et de sauce à l'oignon. Le type de saucisse de porc, connu sous le nom de saucisses banger, est généralement disponible autour de la Saint-Patrick, alors assurez-vous de faire le plein !

MAGASINEZ LES CUILLÈRES DE SERVICE

Ces tartes à la main sont courantes dans la plupart des pubs d'Irlande du Nord. Ils sont remplis de porc ou de bœuf haché, de pommes de terre et d'oignons. Trempez-les dans la sauce et servez-les avec des frites pour un souper pastie typique.

MAGASINEZ LES USTENSILES DE CUISSON

Cette cocotte réconfortante est parfois appelée tarte du pêcheur et pour cause, elle est faite d'un mélange crémeux de poisson blanc et garnie de purée de pommes de terre. Il peut avoir des itinéraires dans la cuisine britannique, mais il est populaire en Irlande et idéal pour une froide journée de mars.

MAGASINEZ LES CASSEROLES

Le sablé est en fait originaire d'Écosse et remonte à l'époque de Mary Queen of Scots, mais il est rapidement devenu populaire dans tout le Royaume-Uni, y compris l'Irlande voisine. Pour donner aux biscuits croustillants une touche irlandaise, les gens ont commencé à les préparer avec leur célèbre beurre irlandais crémeux.

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MAGASINEZ LES FEUILLES À PÂTISSERIE

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Ne vous laissez pas berner par le nom de « pudding », cet aliment de base irlandais est en fait fabriqué à partir de saucisse de porc. Le boudin noir est un boudin qui est servi en tranches sur une assiette de petit-déjeuner irlandaise complète avec du boudin blanc (le même que le boudin noir, mais sans le sang).

MAGASINEZ LES COUTEAUX

Tout est meilleur avec du beurre ! Et cette purée de pommes de terre crémeuse ne fait pas exception. Champ est plein de saveurs grâce à des oignons verts et un puits de beurre fondu.

MAGASINEZ LES PRESSES DE POMMES DE TERRE

Les soupers à un pot sont si populaires de nos jours, mais ils ne sont pas nécessairement nouveaux. Les plats traditionnels, comme le doudou, sont souvent préparés avec des restes d'ingrédients jetés dans une casserole et choyés (ou mijotés) lentement. La dinde de Dublin contient généralement des saucisses, du bacon, des pommes de terre et des oignons.

MAGASINEZ LES FOURS NÉERLANDAIS

Les huîtres sont originaires d'Irlande et sont souvent servies avec une pinte de bière. Vous trouverez également d'autres coquillages, comme des palourdes, des moules et des coques.

MAGASINEZ LES ÉQUERRES À HUÎTRE

Le barmbrack est un gâteau aux fruits irlandais traditionnel qui tire son nom du mot irlandais pour « pain moucheté ». Il est saupoudré d'une variété de fruits secs ou de raisins secs. Bien que le pain sucré soit plus étroitement associé à Halloween en Irlande qu'à la Saint-Patrick, il est excellent servi tous les jours avec une tasse de thé.

MAGASINEZ LES POÊLES À PAIN

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