1 Pot Roast 3 Easy Meals
De Natalie Perry de Perry's Plate. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:deuxles heures0minutes Temps total:deuxles heuresdixminutes Ingrédients1 entier (taille de 4 à 5 lb) rôti de boeuf 2 c. Sel de mer 1 c. Poivre noir 1/4 c. Sauce Worcestershire Ou Aminos De Noix De Coco 1 cuillère à soupe. Ail Frais Haché 1 c. Poudre d'oignon 8 onces poids de champignons bruns ou blancs tranchés 1/2 c. Bouillon de boeufCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Couper le rôti de bœuf en 4 ou 5 morceaux. Saupoudrez la viande de sel et de poivre, puis placez-la dans la casserole de votre autocuiseur. Dans un petit bol, fouetter la sauce Worcestershire, l'ail et la poudre d'oignon. Verser sur le bœuf. Ajoutez les champignons sur le dessus, puis versez le bouillon sur le côté de la casserole pour éviter de rincer tout l'assaisonnement que vous venez de mettre.
Fermez l'autocuiseur et faites cuire à haute pression pendant 2 heures. Lorsque vous avez terminé, effilochez la viande et remettez-la dans la casserole pour la mélanger avec les jus et les champignons.
À ce stade, vous pouvez le servir ou diviser la viande, les champignons et les jus dans des récipients pour les conserver pour les futurs repas.
Remarque : vous pouvez le faire dans une mijoteuse. Suivez simplement les instructions ci-dessus, en plaçant le rôti entier dans la mijoteuse (vous n'avez pas besoin de le couper). Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
J'ai toujours été un grand fan de ma mijoteuse, mais j'ai récemment eu une cocotte-minute, malgré mes craintes de faire exploser ma cuisine. JE SUIS AMOUREUX.
Je ne suis pas une fervente préparatrice de repas, mais une chose que je fais parfois est de préparer un gros lot de viande râpée et de la congeler pour les futurs repas ou de l'utiliser tout au long de la semaine. Ayant déjà assaisonné, les protéines cuites sont un tel gain de temps les soirs de semaine chargés !
Aujourd'hui, je vais vous donner une recette de base de rôti de braisé râpé et vous montrer trois repas faciles à préparer avec.
Je me rends compte que vous n'avez pas tous d'autocuiseur, alors je vais également donner des instructions pour la mijoteuse. Vous avez une mijoteuse, n'est-ce pas ? Sinon, vous pouvez en avoir un des miens. Je suis un peu un accapareur à la mijoteuse.
D'accord, commencez avec un rôti de bœuf de 4 à 5 livres. La coupe n'a pas vraiment d'importance tant qu'il y a beaucoup de viande dessus. Je préfère les rôtis sans os, mais vous pouvez utiliser un rôti avec os si vous le souhaitez.
Si vous utilisez un autocuiseur, vous devrez couper le rôti en gros morceaux. Pour les mijoteuses, cette étape est facultative, mais elle réduira le temps de cuisson si vous la coupez.
J'ai également arrosé le rôti de quelques généreuses pincées de sel de mer et de poivre noir concassé.
Il y a un grand débat à saisir ou à ne pas saisir. De nombreuses recettes vous demanderont de saisir la viande des deux côtés avant la cuisson sous pression ou la cuisson lente pour ajouter de la saveur à la viande, et je le fais occasionnellement si je pense que j'aurai vraiment besoin d'un coup de fouet. Dans ce cas, je vous laisse passer l'appel. Personnellement, je ne pensais pas que cette recette en avait besoin.
De plus, c'est une étape supplémentaire et une poêle très sale. Je ne t'en veux pas si tu veux éviter ça.
Nous voulons que cette viande soit polyvalente, alors je l'ai assaisonnée de manière très neutre, comme un rôti classique. Les champignons sont facultatifs, mais j'ai trouvé qu'ils donnaient plus de substance au jus de cuisson, et les champignons cuits lentement sont à tomber par terre.
Dans ce petit bol se trouve un mélange d'ingrédients stimulant les saveurs : ail, poudre d'oignon, flocons de piment broyés et sauce Worcestershire (vous pouvez remplacer les acides aminés de noix de coco si vous mangez du paléo ou du Whole30).
Ajoutez les champignons et le bol d'arôme avec un peu de bouillon de bœuf dans la casserole.
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Si vous utilisez un autocuiseur, il devra être traité à haute pression pendant 2 heures. Si vous utilisez un Instant Pot, réglez-le sur Manuel pendant 120 minutes.
Si vous utilisez une mijoteuse, fermez le couvercle et faites-la cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures (pour un rôti entier) ou 6 à 8 heures (pour un rôti en morceaux).
À présent, votre maison aura une odeur assez incroyable et vous aurez du bœuf tendre en morceaux à sortir de votre casserole. Déchiquetez-le avec quelques fourchettes.
Répartir le bœuf, les champignons et le jus de cuisson dans trois récipients. Vous voudrez peut-être mettre les couvercles rapidement au cas où un enfant de 2 ans grimperait. Ils adorent des trucs comme ça.
Vous pouvez soit congeler ces portions, soit les utiliser dans les repas de la semaine ! Quoi qu'il en soit, vous avez fait une grande partie de la préparation du dîner.
Voici 3 repas pour vous aider à démarrer!
1 - Sauté de Boeuf et Brocoli Simple Râpé
Une option consiste à faire un simple sauté de bœuf râpé. Si vous avez une sauce pour sauté préférée, utilisez environ 1/2 tasse de celle-ci. J'ai inclus une recette à partir de zéro ci-dessous.
2 - Pommes de terre au four BBQ Ranch
Voici une autre option ! Celui-ci est QUATRE ingrédients. D'accord, cinq si vous avez besoin d'une garniture. Et peut-être six si vous faites rôtir du brocoli. Mais reste. C'est rapide et délicieux et vous serez un héros du mardi soir.
3 - Salade Tex-Mex au Boeuf Râpé
Les gars, je pourrais manger des salades Tex-Mex tous les jours de ma vie, et rehausser ce rôti avec un assaisonnement pour tacos est un rêve devenu réalité.
Et oui, cette recette contient aussi de la vinaigrette ranch. J'ai six ans, d'accord ?
Que feriez-vous avec un pot géant de bœuf effiloché? J'aimerais avoir plus d'idées de repas à ajouter à mon arsenal!
