Spinach Artichoke Pasta
Tous les bienfaits de la trempette épinards-artichauts... mais sous forme de pâtes ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :dixportions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients6 cuillères à soupe. Beurre 4 gousses d'ail, finement hachées deux sacs bébé épinards deux boîtes de coeurs d'artichauts, égouttés et coupés en deux 3 cuillères à soupe. Farine 3 ch. Lait Entier 1/4 c. Poivre de Cayenne Sel et poivre au goût 1/2 c. Fromage Parmesan râpé 1 1/2 c. Fromage Mozzarella Ou Monterey Jack, Râpé 1/2 c. Bouillon de poulet à faible teneur en sodium (moins ou plus) 12 onces poids Penne, cuit jusqu'à Al Dente 1/2 c. Chapelure Panko assaisonnée Piment Rouge Broyé, Au GoûtCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole ou une poêle. Ajouter l'ail et jeter les épinards. Remuez jusqu'à ce qu'il soit flétri, environ 1 minute. Retirer les épinards du feu et réserver. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la même casserole et augmenter le feu à vif. Jetez-y les artichauts coupés en deux et remuez jusqu'à ce qu'ils prennent un peu de couleur, 1 à 2 minutes. Retirez les artichauts de la casserole et mettez-les de côté.
Réduire le feu au minimum. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la casserole. Une fois fondu, saupoudrer de farine et fouetter jusqu'à ce qu'il soit combiné. Verser le lait et fouetter pour combiner. Laisser cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Ajouter le parmesan, la mozzarella/Monterey Jack, le sel et le poivre et le poivre de Cayenne. Remuer pour faire fondre, et s'il est trop épais, arroser de bouillon de poulet.
Ajouter les artichauts et les pâtes, en remuant doucement pour combiner. Incorporer délicatement les épinards, puis verser les pâtes dans un bol de service. Saupoudrer le dessus de flocons de piment rouge broyés et de beaucoup de chapelure Panko pour le croquant.
Sers immédiatement!
J'adore la trempette aux épinards et aux artichauts. Je l'ai aimé pendant plus de la moitié de ma vie. Et je l'aimerai jusqu'au jour où je croasserai ou deviendrai allergique aux artichauts. Peu importe lequel vient en premier.
J'ai posté ma trempette aux épinards et aux artichauts ici pendant l'été (long, chaud, Dieu merci, c'est fini), et c'est extrêmement formidable. Mais il y a quelques semaines, j'ai décidé de me promener du côté sauvage et de faire une version pour pâtes.
Et puis je suis mort de bonheur.
La distribution des personnages: Beurre, ail, épinards, artichauts en conserve, farine, lait, fromage à la crème, Monterey Jack (ou mozzarella), parmesan, sel, poivre de Cayenne et (pas sur la photo parce que je suis un airhead) chapelure panko assaisonnée.
Ne vous attachez pas trop à ce fromage à la crème, cependant. Vous découvrirez pourquoi dans une minute.
On va commencer par faire flétrir rapidement les épinards ! Faire fondre du beurre dans une grande casserole à feu moyen…
Ajoutez ensuite une botte d'ail émincé.
Comme tout un tas de heckuva.
Jetez deux sacs de pousses d'épinards (ça rétrécit beaucoup !)…
Et remuez-le jusqu'à ce qu'il commence à se faner. Cela prend probablement une minute, une minute et demie.
Si seulement mon amour avait rétréci si vite.
Retirez les épinards de la casserole (mettez-les de côté sur une assiette) et faites fondre un peu plus de beurre dans la casserole. Augmenter le feu à vif.
Égouttez quelques boîtes d'artichauts et coupez-les en deux (sauf s'ils sont déjà tranchés)…
Et jetez-les dans la marmite.
Remuez-les pendant quelques minutes, juste pour obtenir autant de couleur que possible…
Retirez-les ensuite du feu et réservez sur une assiette.
Signification de la flamme jumelle 888
Réduisez le feu à doux et ajoutez un peu plus de beurre dans la poêle (et remarquez toute cette saveur incroyable sur les côtés).
Saupoudrer d'un peu de farine...
Et fouettez le tout jusqu'à ce que ce soit une pâte d'apparence très (dans ce cas) étrange.
Versez le lait…
Et fouettez le tout pour combiner.
Ajoutez du sel…
Et poivrez, puis fouettez la sauce blanche et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, environ 2 à 4 minutes environ.
Ajoutez une bonne quantité de parmesan…
Et la Mozzarella râpée (ou Monterey Jack.)
Remuez jusqu'à ce que le fromage fonde, et s'il semble trop épais, ajoutez un peu de bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée. Il ne devrait pas être trop glauque, mais il doit être suffisamment épais pour enrober les pâtes.
Ajouter les artichauts…
Et ajoutez un peu de poivre de Cayenne pour un bon coup de pied.
Oh chère miséricorde bonté Lawsie pitié moi. Je pourrais juste mettre une fourchette dans le pot, polir tous les artichauts, et l'appeler un jour.
Mais je ne le ferai pas. Car il reste beaucoup à faire.
Ajouter les pâtes égouttées dans la casserole…
Et mélangez-le avec les artichauts. Encore une fois, s'il semble trop épais / glauque, un peu de bouillon de poulet est votre ami.
Ajoutez ensuite les épinards au beurre à l'ail délicieusement délicieux.
Et pliez-le délicatement.
Saupoudrez de piment rouge broyé et remuez un peu…
Versez-le ensuite dans un bol de service.
Pour une belle texture croustillante, saupoudrez le dessus d'un bouquet de chapelure assaisonnée !
numéro d'ange 000
Vous savez quoi? J'avais initialement prévu de le faire cuire à ce stade… mais je n'ai trouvé aucune raison de le faire !
De plus, j'étais affamé. Je voulais manger, mec.
Oh! Et voici un bonus : c'est à ce moment-là que j'ai réalisé que j'avais complètement oublié d'ajouter le fromage à la crème.
Et devine quoi? Je ne l'ai pas raté du tout. Cela pourrait ajouter un peu de richesse et d'onctuosité, mais il y avait beaucoup de choses à faire. C'était incroyablement bon. Tout ce qu'il y a de merveilleux dans la trempette aux épinards et artichauts… mais avec des pâtes.
Profitez-en, les gars ! Faites-le pour des amis un jour. Ils reviendront encore et encore.
(Que vous considériez ou non qu'une bonne chose sort du cadre de mon expertise.)
Voici l'imprimable dandy pratique :
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