MM Q&R (OK ? 10-4)

Mm Q

Note de Pioneer Woman : La photo ci-dessus n'a rien à voir avec ce post. Je voulais juste le poster.

Après six semaines de voyage off/on, je suis enfin chez moi pour rester et je ne prendrai probablement pas de douche pendant une semaine. (Attendez… quoi ?) Des publications plus régulières reprendront maintenant que je suis définitivement déballé… mais pendant ce temps, mon bien-aimé Marlboro Man a pris le relais pour moi, en écrivant des articles sur l'agriculture. Si vous n'êtes pas du tout intéressé à lire sur le marché aux bestiaux, les opérations vache-veau, les taureaux, la gestion des terres, le brûlage et l'insémination artificielle, je m'excuse.

Cependant, si ces sujets piquent votre intérêt, voici l'archive complète des articles qu'il a écrits jusqu'à présent :

Poteaux de bétail et d'agriculture par Marlboro Man

Quant à l'article d'aujourd'hui, Marlboro Man répond à plusieurs de vos questions concernant l'article de la semaine dernière sur les opérations vache-veau… et sur l'élevage en général. Merci à tous de lui avoir donné l'occasion de parler de son sujet de prédilection après le football.

Q. Si vous gardez des génisses de remplacement, avez-vous besoin de les garder dans un pâturage différent, avec un taureau différent, pour la diversité génétique? Ou est-ce que vous AI les génisses et les gardez dans un pâturage sans taureau ?

R. Nous ne faisons pas d'IA (insémination artificielle). Toutes les génisses qui sont accouplées pour la première fois seront gardées seules dans les pâturages. Les taureaux utilisés pour la première fois sur les génisses sont généralement des taureaux plus jeunes et de faible poids à la naissance. Nous utilisons des taureaux plus jeunes car ils pèsent moins et c'est plus facile pour les génisses. Un faible poids à la naissance signifie que les taureaux sont censés engendrer des veaux avec un poids de naissance inférieur; ceci est préférable pour les génisses accouplées pour la première fois. Cela facilite le vêlage.

Q. L'IA est-elle également utilisée dans l'industrie bovine? Si c'est le cas, quels sont les avantages/inconvénients de l'utilisation de l'IA ?

Le principal avantage de l'IA est qu'elle vous permet de dicter une génétique spécifique. Le plus gros point négatif est le temps et la gestion nécessaires pour synchroniser le cycle thermique du bétail en cours d'élevage, puis inséminer manuellement chaque animal. Dans une exploitation commerciale (commerciale signifie simplement que nous élevons du bétail pour la production de bœuf, par rapport aux exploitations enregistrées qui essaient de produire une génétique supérieure), il est plus rentable de laisser le taureau faire son travail. Il peut facilement identifier quelles vaches sont en chaleur.

Q. Mis à part le nombre de vaches, avez-vous envisagé l'insémination artificielle pour réduire le nombre de vaches vides ?

R. Essayer de gérer le cycle thermique de 1 000 vaches réparties sur 12 pâturages nous rendrait l'IA impossible.

Q. Comment gardez-vous une trace de quel animal est utilisé à quelle fin ? Vous avez plusieurs troupeaux de bovins qui paissent sur des parcelles distinctes ?

R. Notre ranch est clôturé et traversé par de nombreux pâturages différents. Une partie de notre travail consiste à stocker les pâturages à un rythme raisonnable et à garder une trace de ce qui est pâturé dans chaque pâturage. Habituellement à l'automne et au printemps, nous façonnerons (rassembler aux enclos et trier, ou trier dans le coin d'un pâturage à cheval) nos vaches et yearlings pour mettre comme bétail avec comme bétail. D'ailleurs, nous le ferons dans les semaines à venir. Je vais essayer de faire un post avec des photos sur ce processus)

Q. Comment diable pouvez-vous garder une trace de tout votre bétail, jusqu'à celui qui a été élevé et quel âge a celui-ci et quand il est temps pour celui-ci de partir… et de les distinguer ?

R. Nous gardons le bétail séparé par pâturage. La plupart des différents types d'animaux que nous élevons sont faciles à différencier. Les vaches d'automne ont des bébés en hiver et pas les vaches de printemps. Les bouvillons et les génisses sont facilement déterminés par leurs identifiants sexuels. Les bouvillons et les génisses ne sont pas aussi gros que les vaches, ni aussi petits que les veaux. La seule chose difficile à identifier immédiatement est l'âge d'une vache, mais ils ne sont généralement pas séparés par âge, sauf pour séparer les premier et deuxième veaux génisses. (C'est pour que vous puissiez les accoupler avec des taureaux de faible poids à la naissance, et pour que vous puissiez les surveiller de plus près pendant la saison de vêlage.)

Q. Comment protégez-vous votre bétail contre les coyotes?

R. Nous nous occupons de certains d'entre eux nous-mêmes. Aussi, nos trappeurs d'état viendront nous aider à diminuer les effectifs. Les coyotes font partie de la faune de notre région, il ne s'agit donc pas tant de les éliminer totalement (ce qui est impossible à faire) que de garder leur nombre sous contrôle.

Q. Combien les enfants contribuent-ils ?

A. Nos enfants sont maintenant essentiels à l'opération. Ils savent comment faire le travail et ils deviennent assez bons dans ce domaine. Cela ne se fait pas du jour au lendemain. Tim et moi avons passé beaucoup de temps à travailler avec eux. Dans les premières années, les emmener avec nous était plus de travail qu'il n'était utile, mais c'est ce que vous devez faire si vous voulez qu'ils apprennent. Il y a eu de nombreux matins où j'aurais préféré dormir jusqu'à 5h00 du matin au lieu de me lever à 4h30 pour seller ces quatre chevaux supplémentaires. Mais maintenant, je suis tellement content de l'avoir fait.

Q. Deux questions d'un non-marchand : Comment une vache serait-elle blessée par un vérin de pompe à huile ? Et hypothétique - comment pensez-vous que vous géreriez cela si l'un de vos enfants disait qu'il / elle détestait la vie de ranch en plein air et ne voulait pas aider avec les tâches de type vache / cheval ?

Une vache frottera parfois sur les panneaux autour d'une pompe et les renversera ou se détachera, puis elle mettra sa tête dedans et se blessera. Cela n'arrive pas très souvent.

En ce qui concerne les enfants, cela ne me dérangerait pas du tout s'ils disaient que la vie au ranch n'était pas pour eux. Quand je grandissais, je n'aimais pas vraiment ça. C'était beaucoup de travail et j'aurais préféré rester à la maison et regarder des dessins animés le samedi matin. Heureusement, ce n'était pas une option. Je veux que mes enfants sachent comment être de bons éleveurs et qu'ils sachent faire le travail du ranch. Mais plus important encore, je veux qu'ils apprennent à travailler. S'ils apprennent à travailler, alors ils peuvent accomplir tout ce qu'ils veulent.

Q. Je suppose qu'une partie de la production des meilleurs veaux consiste à gérer l'utilisation de la terre - combien est pâturée quand, et quand/combien de temps cette terre est reposée ou tournée vers une autre utilisation avant d'être utilisée pour la partie vache/veau de la opération à nouveau?

R. Vous avez raison. La clé de toute opération d'élevage est la gestion de votre terre. C'est votre responsabilité la plus importante. La façon dont vous stockez vos pâturages et ce que vous les stockez fait partie de ce processus. Nous ne pratiquons pas de pâturage en rotation, mais nous alternons ce que nous courons dans certains pâturages au fil des ans. Vous pourriez avoir des vaches dans un pâturage pendant deux ans, puis des chevaux pour deux, puis des yearlings pour un couple. Ils pâturent tous différemment.

Q. Quelles pratiques de gestion des pâturages utilisez-vous tous? Une bonne herbe doit être bonne pour les vaches grasses et heureuses, alors comment vous assurez-vous que vos pâturages restent luxuriants et fructueux ? Brûler? Fertiliser? Contrôle de cannabis?

A. Nous brûlons et désherbons. Habituellement, nous brûlons tout ce qui est assez gros pour en avoir besoin, puis nous essayons de désherber (à l'aide d'un pulvérisateur aérien) la moitié du ranch chaque année. Nous ne fertilisons pas, car vous n'en voyez pas beaucoup d'avantages sur les graminées indigènes de cette région.

Q. Conservez-vous certains de ces taureaux pour votre propre viande ? Ou devez-vous acheter de la viande dans les magasins ?

R. Nous faisons les deux. Je suis très à l'aise avec l'une ou l'autre option. Je n'ai aucun doute sur la façon dont les bovins qui entrent dans la chaîne alimentaire générale sont manipulés ou traités. Je n'achète que des steaks de choix ou de meilleure qualité à l'épicerie, ils sont donc généralement l'équivalent de ce que nous élevons à la maison. J'aime mieux les hamburgers faits maison, mais c'est généralement parce que la teneur en matières grasses est un peu plus élevée, donc la plupart des gens n'aimeraient probablement pas ça.

Si vous souhaitez acheter un bouvillon en dehors de la chaîne alimentaire habituelle, une façon de le faire est d'aller à un spectacle 4-H local. Vous n'êtes pas obligé d'acheter le grand champion, sélectionnez simplement l'un des bouvillons intermédiaires. Ce n'est pas seulement un excellent moyen d'acheter un bon bouvillon qui a été nourri et élevé avec soin, mais aussi de soutenir vos jeunes locaux qui apprennent l'agriculture.

Q. Je suis curieux de savoir comment vous choisissez les vaches que vous nourrissez à votre famille. Les finissez-vous sur le grain ou sont-ils strictement nourris à l'herbe?

R. Nous n'engraissons généralement qu'un ou deux à la fois pour notre propre usage et nous le ferons avec une ration de céréales. Personnellement, j'aime mieux la saveur du bœuf nourri au grain que celui nourri à l'herbe. Les bovins n'ont besoin d'être nourris avec une ration de céréales que pendant environ 90 jours pour être considérés comme nourris aux céréales.

Q. Je serais curieux de savoir quels sont les premiers indicateurs qu'une vache est meilleure qu'une autre pour être utilisée comme vache reproductrice ?

A. Nous le faisons en fonction de la confirmation et de la taille.

Q. Vous êtes-vous spécialisé en affaires à l'université? Ou agricole ? Ou alors…?

Une entreprise. Quand je suis allé à l'université pour la première fois, je ne revenais pas. Il m'a fallu quelques années pour rater le ranch.

Q. Pouvez-vous aborder le sujet des veaux jumeaux?

A. Nous les laisserons sur la vache si elle les accepte et que les deux vont bien. Vous devez les surveiller de près et si l'un des veaux a du mal, vous devez le nourrir au biberon ou essayer de demander à une autre vache de prendre le veau. (Malheureusement, vous avez toujours un petit nombre de vaches qui ont récemment perdu un veau.)

Q. Veuillez écrire sur la planification de la relève et la transmission du ranch à la génération suivante. Votre famille a évidemment très bien réussi à cela.

A. J'ai pensé à faire un article sur le fonctionnement d'un ranch multigénérationnel. Je vais mettre ça sur ma liste de choses à faire. La version Cliff Notes est la suivante : vous avez besoin de beaucoup de travail acharné, d'une bonne éducation et d'une bonne famille.

Mais plus important encore, vous aurez besoin d'une bonne mesure de foi en Dieu. Comme n'importe qui dans l'agriculture peut vous le dire, tant de choses ne dépendent pas de nous.

Q. Les vaches/veaux sont-ils plus rentables que de cultiver une culture comme le maïs ou autre chose ?

A. Les cultures en rangs sont beaucoup plus rentables que le bétail. Cependant, cette zone (les Flint Hills) est trop rocheuse, c'est pourquoi la majeure partie n'a jamais été labourée. Mais cela signifie qu'il a toujours ses herbes indigènes, qui sont excellentes pour le pâturage du bétail.

Q. Quelle quantité d'eau le bétail boit-il – et comment la leur fournissez-vous, à part les étangs.

R. Toute notre eau provient d'étangs ou de ruisseaux. Nous recevons beaucoup de pluie pour faire fonctionner les étangs dans notre région. Au fur et à mesure que vous vous dirigez vers l'ouest et que les précipitations diminuent, les gens utiliseront une sorte d'eau de puits, généralement avec un moulin à vent.

Q. Le sevrage est-il difficile ? J'avais une arrière-grand-mère dans une ferme à Leavenworth, au Kansas, et je me souviens m'être endormie certaines nuits au son des veaux. On m'a dit qu'ils étaient en train d'être sevrés et qu'ils pleuraient pour leur mère.

A. Naturellement, les veaux vont brailler les premiers jours où ils sont séparés de leurs mamans, mais au moment où nous sevrons les veaux, ils doivent se retirer. Un gros veau boit tellement de lait par jour que cela peut être dur pour la vache. Nous plaisantons toujours en disant que certaines vaches semblent prêtes à aller aux enclos. C'est comme s'ils disaient d'accord, il/elle est tout à toi, je suis prêt pour une pause.

Q. Le bouvillon est-il le principal type de bœuf que les gens mangent? Vendez-vous les veaux pour le veau?

A. Les bouvillons et les génisses sont les principaux types. Nous ne faisons pas de veau. Personnellement, je ne connais personne qui fait du veau.

Q. Quels autres cours recommandez-vous à quiconque de suivre pendant ses études collégiales s'il veut devenir agriculteur ou éleveur ?

R. Vous avez besoin de cours d'agriculture de base, mais vous avez également besoin d'affaires, de finances, de marketing et, dans le climat actuel, probablement de communications.

Q. J'étais curieux de savoir comment votre famille a commencé l'élevage et comment vous travaillez l'entreprise avec votre frère. Vit-il aussi dans votre ranch et partagez-vous toutes les tâches de manière égale ?

R. Mon frère et moi avons des opérations distinctes, mais nous travaillons très étroitement ensemble. Il a son ranch dont il est responsable et j'ai le mien, mais nous nous entraidons et travaillons beaucoup ensemble. L'un des avantages d'avoir un père et un frère dans la même entreprise est d'avoir une équipe de consultants intégrée. Ensemble, nous prenons de meilleures décisions.

Q. Combien de temps en moyenne gardez-vous une vache pour la reproduction, ainsi que les bouvillons ? ET, les vaches reproductrices sont-elles vendues pour le marché ou envoyées ailleurs ?

A. Habituellement, vous accouplerez une génisse entre 1 et 1,5 ans. Les vaches sont gardées pendant toute leur vie de reproduction, puis elles sont vendues, généralement à un emballeur spécialisé dans les animaux plus âgés.

Q. Si la gestation est de 9 mois et que les veaux sont sevrés à 8 mois, que se passe-t-il pour les 7 autres mois avant d'être mis sur le marché (puisque les choses ont été conçues comme une opération de 2 ans/24 mois). Est-ce simplement du temps supplémentaire pour que les veaux grossissent ? Je suis curieux car je me demande s'il serait un jour possible de diminuer le cycle ou de condenser le chevauchement en cas de créneau de reproduction manqué. Ou le bétail sera-t-il toujours acheté d'octobre à décembre ?

A. Le cycle a été compressé autant que possible. Une fois les veaux sevrés, ils sont vendus à la phase suivante, qui est une exploitation d'un an. Je couvrirai cela plus tard, mais fondamentalement, ils sont cultivés sur de l'herbe ou du blé et cultivés de 400-500 livres à 700-800 livres. Ensuite, ils sont vendus à un parc d'engraissement ou à une opération similaire.

Q. En parlant de cela, le délai d'achat est-il quelque chose que les éleveurs ou les acheteurs fixent ? Y a-t-il une raison pour laquelle vous ne pouviez pas avoir un cycle similaire de veaux de printemps avec les achats ayant lieu en juin/juillet un an plus tard ?

R. L'éleveur fixe l'heure de vendre ses veaux. La saison de sevrage est déterminée par la saison de croissance de l'herbe sur le ranch d'où proviennent les bovins. Vous voulez que le moment de croissance primaire du veau coïncide avec le moment où l'herbe a la teneur en protéines la plus élevée et la meilleure.

Q. Est-ce que vous préférez le vêlage à l'automne en partie parce que vous vivez à une latitude/un climat qui permettra aux très jeunes veaux de vivre en hiver? Est-ce quelque chose qu'un éleveur plus au nord devrait considérer dans son analyse coûts-avantages?

R. Oui. Plus on s'éloigne vers le nord, plus c'est dur pour les veaux en hiver. Si vous vêlez lorsqu'un blizzard frappe, ce n'est bon pour personne. Également dans les zones où votre herbe est en dormance en hiver, les bovins d'automne ont besoin de beaucoup plus de nourriture pour passer l'hiver. Les climats du sud sont donc plus propices à la chute des vaches.

Q. Voici une question qui n'est pas tout à fait liée… avez-vous été surpris par la renommée et la fortune que ce blog a apportées ?

A. Tout sur le blog a été une surprise. En ce qui concerne la gloire et la fortune, je dis toujours aux gens qu'il est impossible d'être célèbre à Pawhuska. Tout le monde ici connaît tout le monde et pour la plupart d'entre eux, je ne suis toujours que le gars avec qui ils sont allés au lycée ou le fils de mon père ou le petit-fils de ma grand-mère. Et Ree est ma femme ou la mère des enfants. Et les vaches et les chevaux s'en moquent vraiment. Le seul qui a vraiment été affecté par tout le changement est Charlie. Son ego devient un peu incontrôlable.

Q. Il est très clair que vous prenez bien soin de vos animaux, mais je suis curieux de savoir si c'est bien pour les vaches d'être accouplées comme ça ? Combien d'années d'élevage fait chaque vache ? On dirait que ça doit être dur pour elles d'être enceinte et d'allaiter tout le temps ??

A. Tant que nous prenons bien soin d'elles pendant qu'elles sont enceintes et allaitantes, elles s'en sortent bien. Il s'agit vraiment de s'assurer qu'ils ont une nutrition et des soins appropriés afin qu'ils puissent rester en bonne santé et heureux.

Q. Pouvez-vous en dire un peu plus sur les causes de la mort de certains veaux ?

R. Il existe de nombreuses façons pour les veaux de mourir. La maladie, les problèmes d'accouchement et les coyotes sont les principaux problèmes que nous avons. C'est pourquoi ils nécessitent une gestion et un suivi constants.

Q. Les cubes de protéines que vous avez mentionnés sont-ils les mêmes que les aliments pour gâteaux dont PW a parlé dans des articles précédents sur l'alimentation ? Également le minéral supplémentaire, est-ce ce que l'on pourrait aussi appeler des pierres à lécher ?

R. Oui et oui, bien que dans notre région, nous utilisons du sel et des minéraux provenant de sacs, pas de gros blocs. Nous les mettons dans des bacs qui sont placés dans des zones stratégiques de chaque pâturage.

Q. Comment diable pouvez-vous garder une trace de tout votre bétail, jusqu'à celui qui a été élevé et quel âge a celui-ci et quand il est temps pour celui-ci de partir… et de les distinguer ?

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R. La réponse courte est que lorsque vous les travaillez à l'automne, vous les séparez par groupes et les gardez dans des pâturages séparés. La réalité est que c'est un travail constant et non-stop. Trier et façonner le bétail pour qu'il se redresse fait partie intégrante de notre travail.

Q. J'ai une question ! Vous avez mentionné que les bouvillons valent plus et que vous supposez une répartition 50/50 entre bouvillons/génisses. Je lisais une interview d'un producteur laitier qui mentionnait qu'il utilisait le tri du sperme et l'insémination artificielle sur ses vaches laitières - cela leur permet d'avoir principalement des veaux génisses qui resteront à la ferme et seront traites une fois qu'ils seront grands. Est-il pratique et/ou rentable pour vous de faire quelque chose de similaire, pour obtenir principalement des bouvillons ?

R. Voir ci-dessus. Ce n'est ni pratique ni rentable pour le moment. C'est peut-être dans le futur, mais cela semble encore loin.

Q. Quelle est la différence entre les bouvillons/génisses?

A. Les bouvillons sont des mâles et les génisses sont des femelles.

Q. Comment avez-vous appris à faire tous ces processus ? Est-ce que ton père t'a appris? Avez-vous été scolarisé pour cela ?

R. J'ai appris juste en le faisant. Il y a beaucoup à savoir, mais la plupart ne sont que du bon sens acquis grâce à des années d'expérience.

Q. Alors, existe-t-il vraiment un animal nourri à l'herbe (purement) ?

R. Oui. Ce ne sont que des bovins qui ont été élevés uniquement sur de l'herbe. Il y a des gens qui se spécialisent dans l'élevage de bœuf nourri à l'herbe.

Q. Est-ce juste moi ou ce veau a-t-il un regard irrité ou méchant sur le visage ?

R. Il a l'air un peu ennuyé.

Q. Je sais qu'il n'y a qu'un nombre limité d'heures dans la journée et que le travail est du travail, mais les poulets sont-ils trop de travail supplémentaire ?

R. Oui. Les poulets sont mauvais.

Note de PW : je vais bientôt avoir des poulets ! Hé hé hé.

Q. Quelle race de bétail élevez-vous? Croisés ?

R. Nous élevons principalement du bétail Angus, mais nous avons quelques Bangus et mon frère a ses Hereford.

Q. Et gardez-vous toutes les génisses pour la reproduction, ou certaines d'entre elles sont-elles expédiées avec les bouvillons? Aussi, qu'est-ce qui ne va pas avec une influence Brahma ?

R. La plupart de nos génisses seront expédiées avec les bouvillons. Seules les meilleures génisses seront gardées pour la reproduction.

Certains acheteurs n'aiment pas celui de Brahma. Les Brahma ont une peau plus fine et ne supporteront pas le froid aussi bien que les purs Angus ou les bovins de type plus anglais. Le revers de la médaille est qu'ils supportent mieux le temps chaud, c'est pourquoi de nombreuses personnes dans les États du sud ont du bétail avec une certaine influence Brahma.

Q. Y a-t-il une bande de taureaux entremêlés parmi le troupeau de célibataires ? Si oui, les taureaux se battent-ils entre eux pour avoir un rendez-vous ? Si les taureaux se battent, y a-t-il jamais une crainte qu'ils se fassent du mal les uns aux autres ? Et enfin, est-ce que les taureaux font vraiment mijoter quand ils voient la couleur rouge ?

R. Oui, les taureaux se battent entre eux et se blessent occasionnellement. C'est un autre coût de faire des affaires.

Un taureau est soit cuisinier, soit il ne l'est pas (certains taureaux sont tout simplement fous) La couleur rouge n'est pas le problème.

Q. Pouvez-vous nous en dire plus sur le bœuf nourri à l'herbe, biologique, fini à l'herbe, etc… et ce que les différents termes signifient pour le consommateur.

A. C'est un autre sujet sur lequel je dois poster. J'essaierai de le faire prochainement.