Grilled Nectarine Salad
Il fait chaud dehors et cette salade simple mais délicieuse est parfaite. Remplacez les pêches, les mandarines... quel que soit le fruit à noyau que vous avez sous la main. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heuresvingtminutes Ingrédientsdeux Nectarines entières, coupées en deux et dénoyautées Huile d'olive, pour arroser 2 c. Dijon Mustard 2 c. Vinaigre de vin blanc 2 c. Mon chéri 1/2 c. Huile d'olive Sel et poivre noir au goût 6 onces. poids (1 sac ou boîte) Salade verte (bon mélange printanier) ou roquette 2 oz. poids Stilton, Gorgonzola ou autre fromage bleu, en morceaux 1/2 c. Amandes effiléesCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Arroser les moitiés de nectarine d'un peu d'huile d'olive. Griller le côté coupé vers le bas pendant 2-3, en tournant à mi-chemin pour obtenir de belles marques de grill. Mettre de côté. Dans un bol, mélanger le Dijon, le vinaigre, le miel et le sucre. Incorporer 1/2 huile d'olive pour émulsionner. Ajouter le sel et le poivre et mélanger.
Faire griller les amandes effilées dans une petite poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées.
Dans un grand bol, mélanger la laitue avec suffisamment de vinaigrette pour enrober légèrement (vous n'utiliserez pas toute la vinaigrette ; sauf pour avoir une autre salade demain !) Ajoutez les amandes grillées chaudes.
Répartir la laitue dans quatre assiettes. Placer une moitié de nectarine sur chaque portion. Arroser la nectarine d'un peu plus de vinaigrette. Avec une fourchette, couper le fromage bleu en morceaux et répartir dans les quatre assiettes.
* Faites griller plus de fruits si vous préférez que chaque assiette en ait deux moitiés.
Juste quelques faits amusants sur cette salade que je publie aujourd'hui :
1. Je l'ai fait en 2011 !
2. Les nectarines ne sont même pas près d'être de saison en ce moment !
Mais à part ces deux choses, ce post est absolument opportun et saisonnier. N'oubliez pas que vous pouvez toujours compter sur La femme pionnière cuisiniers pour vous proposer des recettes à jour et adaptées à la période de l'année dans laquelle nous nous trouvons.
Le jour opposé.
D'accord. Retour en 2011 et pas-même-près-d'être-en-saison à part ça, j'adore vraiment, vraiment, vraiment cette salade ! En fait, j'ai inclus la recette dans la version électronique de mon deuxième livre de cuisine, qui est sorti en 2012, mais je n'ai jamais eu le temps de la partager avec vous ici sur ce vieux site Web fou jusqu'à présent. Et diable, peu importe que les fruits à noyau ne soient même pas de saison. Chaque fruit est disponible 365 jours par an de nos jours, pour l'amour de Pete, et vous devriez pouvoir mettre la main sur une nectarine ou une pêche si vous voulez.
Et qu'est-ce qui se passe avec ça, de toute façon? N'y a-t-il plus rien de sacré ? Sommes-nous les humains si exigeants et impatients que nous avons hâte de manger certains fruits et légumes à leur bonne saison ? Sommes-nous tombés si bas que les blogueurs culinaires roux de l'Oklahoma publieront en fait une recette de salade de nectarines grillées au mois de janvier ?
Hé bien oui. Il semble que oui.
(Mais je le répète : c'est ding dang délicieux.)
Et voici un autre fait amusant : saviez-vous que les pêches et les nectarines sont la même espèce ? C'est vrai. La seule différence est que les nectarines n'ont pas de duvet. N'oubliez pas que vous pouvez toujours compter sur La femme pionnière cuisiniers pour vous apporter des anecdotes aléatoires et inutiles sur les fruits à noyau.
Aussi, saviez-vous qu'il y a autant d'étoiles dans le ciel qu'il y a de grains de sable sur toutes les plages du monde ?
Je vais arrêter maintenant.
Voici comment faire la salade!
Prenez des nectarines ou des pêches, qui ne sont certainement pas de saison en ce moment. J'ai peut-être déjà mentionné cela.
Posez-le sur le comptoir…
Ensuite, coupez le fruit jusqu'à ce que le couteau touche le noyau, puis roulez-le doucement vers l'avant/l'arrière jusqu'à ce qu'il soit tranché uniformément au milieu.
Tournez-le doucement pour le séparer en deux, puis utilisez une cuillère pour retirer les autres noyaux.
Si seulement les fruits à noyau n'avaient pas de noyaux !
Parfois, ce sont des petits drageons têtus.
Pour griller les fruits, il suffit d'arroser le côté coupé d'huile d'olive…
Mettez-le ensuite sur le gril. Maintenant, le plus souvent, je finis par utiliser ma poêle à griller en fonte au lieu d'un vrai feu… et cela fonctionne très bien.
Laissez-les griller sur le premier côté pendant 2 à 3 minutes, en le tournant à mi-cuisson pour créer des marques de grill purty…
Retournez-les ensuite et laissez-les passer une minute ou deux de l'autre côté. Ici, vous pouvez voir que j'étais (et, avouons-le, je suis) tête en l'air et j'ai été distrait et j'ai laissé les nectarines devenir sombres.
Je ne peux pas faire confiance autour d'une flamme nue.
Et ce n'est pas grave. Ils étaient bons en tout cas.
Mettez les pêches de côté, puis préparez le reste de la salade !
Commencez par la délicieuse vinaigrette : ajoutez quelques cuillères à café de Dijon dans un bol…
Prenez ensuite une bouteille de vinaigre de vin blanc. Et il est absolument crucial que ce soit du vinaigre de vin blanc biologique. Si ce n'est pas du vinaigre de vin blanc bio, la salade va exploser.
Inutile de dire que je plaisante totalement à propos de l'explosion de la salade.
Utilisez le vinaigre dang que vous voulez.
Ajoutez quelques cuillères à café de vinaigre dans le bol…
Et quelques cuillères à café de miel.
Fouettez-le ensemble, puis continuez à fouetter tout en arrosant d'environ une demi-tasse d'huile d'olive.
Continue…
Et continuez…
Jusqu'à ce que le pansement soit lisse et beau. Ajoutez ensuite un peu de sel...
Et poivre. Magnifique!
Ensuite, faites griller des amandes effilées dans une poêle (j'ai grillé bien plus que ce dont j'avais besoin pour la salade parce que j'adore les grignoter): Il suffit de les jeter dans une poêle à feu moyen et de les mélanger pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ' re d'or. Gardez un œil sur eux pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas !
Remplissez un grand saladier de mesclun…
Ajoutez quelques amandes grillées…
Ajoutez ensuite un peu de vinaigrette (vous n'aurez pas besoin de tout !) et mélangez-le avec des pinces.
Pour le servir, dressez un bouquet de salade dans une assiette…
Mettez ensuite une ou deux moitiés de nectarines grillées à côté…
Et arrosez un peu plus de vinaigrette sur les fruits.
Pour une touche finale de beauté et de richesse, prenez un morceau de fromage bleu (n'importe quel type est bon !) et utilisez une fourchette pour l'émietter en morceaux.
signification de la paume qui démange
Ensuite, jetez une partie des miettes directement sur l'assiette. Absolument délicieux et divin. (Psst. Le fromage de chèvre est aussi merveilleux !)
Vous allez adorer cette salade mes amis. La vinaigrette est délicieuse et parfaite pour beaucoup de choses différentes, et les fruits grillés sont un régal inattendu. Et en bonus : c'est bluffant ! Parfait pour les invités du déjeuner ou une douche de bébé/de mariage.
Voici l'imprimable dandy pratique.
Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur un contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuez la lecture ci-dessous
