Haricots verts frais

Fresh Green Beans

Des petits haricots verts croustillants préparés dans une poêle avec de délicieux ingrédients. Absolument, positivement délicieux, et je ne mens pas.

Casser les extrémités de la tige des haricots verts ou les couper en gros avec un couteau si vous le souhaitez. Ne dis rien à Mamie.

Faire fondre la graisse de bacon dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et les oignons et cuire une minute. Ajoutez ensuite les haricots verts et faites cuire pendant une minute jusqu'à ce que les haricots deviennent vert vif.

Ajouter le bouillon de poulet, le poivron rouge haché, le sel et le poivre noir. Baisser le feu et couvrir avec un couvercle, en laissant le couvercle fendu pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les haricots soient assez mous, mais encore un peu croustillants.

Vous pouvez ajouter plus de bouillon de poulet pendant le processus de cuisson, mais n'ayez pas peur de tout laisser cuire afin que les oignons et les poivrons puissent caraméliser.

Ayez une cuillère en bois à portée de main pour protéger votre juste part.

Recette imprimable de haricots verts frais de PW

D'accord, je dois retirer quelque chose de ma poitrine. MIAM. MIAM MIAM MIAM. MIAM. *Grognement* *Ugh* MIAM.

Je suis de retour maintenant. Pardon. Mais je devais juste libérer les sons et les émotions que j'ai ressentis lorsque j'ai goûté pour la première fois ces haricots verts délicieusement simples. Miam. J'ai déjà dit ça ? Je pense que je l'ai fait.

C'est la saison des haricots verts, ce qui signifie que soit votre jardin en regorge, soit votre épicerie locale en a des tas et des tas que vous pouvez saisir à volonté. J'adore les haricots verts frais, également connus sous le nom de haricots verts ou haricots mange-tout, et bien qu'ils soient totalement polyvalents, il est parfois difficile de savoir quoi en faire au-delà de la simple cuisson dans une casserole d'eau. J'adore préparer les petits bébés croustillants dans une poêle avec de délicieux ingrédients, leur permettant de cuire et de devenir à la fois colorés et légèrement caramélisés. Pour moi, cela fait ressortir la beauté culinaire naturelle d'un haricot vert bien plus que de le laisser tremper dans un tas de liquide.

Ma fille au foyer Hyacinth les a faites avec moi la semaine dernière, vous verrez donc ses petites et jolies mains sur les photos. Je veux que ses mains soient les miennes, et j'essaie de comprendre comment je peux y arriver.

Vous aurez besoin d'un tas de haricots verts frais. Allez simplement au magasin, prenez une grosse poignée en sueur et mettez-les dans un sac. Pour cette recette, j'ai utilisé environ une livre.

Lorsque vous êtes prêt à les cuisiner, lavez-les simplement et commencez à couper les extrémités, en retirant la ficelle dure s'il y en a une.

Je me demandais – et je me demande encore un peu – pourquoi vous ne pouvez pas simplement prendre une grosse poignée de haricots, les aligner et couper les extrémités avec un couteau tranchant ? Pourquoi passer du temps à les photographier ? Est-ce juste pour se sentir démodé et traditionnel ? Ou y a-t-il un avantage pratique à casser la fin? Je pense que c'est peut-être pour que l'on puisse arracher la ficelle dure si l'on est présent… mais je préfère considérer le tout comme un complot pour amener les ménagères à passer le plus de temps possible dans la cuisine. C'est un complot, je le sais ! La prochaine chose qu'ils voudront que nous fassions est de nouer un ruban gros-grain dans nos cheveux et de porter un tablier à œillets. Et apporter à nos maris ses pantoufles quand il passe la porte. Et appelez-le cher.

D'accord, donc je fais déjà ce genre de choses. Mais seulement parce que je le veux.

Alors de toute façon, cassez la fin si vous le devez. Hyacinth aimerait que je te dise qu'elle fait comme ça parce que Mamie l'a fait.

Hyacinth est un tel adepte.

Certaines personnes cassent les deux extrémités, mais ce n'est pas nécessaire.

Et c'est tout! C'est comme ça que je fais mes haricots verts frais. Maintenant, allez les nourrir à votre famille et PROFITEZ !

Au revoir.

Oh, j'adore faire ça.

D'accord, vous allez aussi vouloir hacher du poivron rouge et de l'oignon. Nous avons utilisé environ 1/2 à 3/4 tasse de poivron rouge et 1 tasse d'oignon.

Commencez par verser environ 2 cuillères à soupe de graisse de bacon dans une poêle à feu moyen-doux. Oui, j'ai dit de la graisse de bacon. Oui, j'ai dit de la graisse de bacon. Je suis désolé, mais ça a un goût magique et il n'y a rien de tel. Mais si vous préférez rester loin de sa prise, utilisez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre. Le beurre apportera une belle couleur et une belle saveur.

Mais je pense que vous devriez utiliser de la graisse de bacon. Si pour aucune autre raison qu'aucun de vos voisins ne l'est. C'est important d'être différent !

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Ensuite, hachez ou pressez 2 gousses d'ail et ajoutez-les à la poêle. Notez les petits morceaux de bacon qui étaient présents dans la graisse de bacon. Aïe. Est-ce même légal ?

Ajoutez ensuite l'oignon, remuez et faites cuire un instant.

Ajoutez maintenant les haricots verts…

1 tasse de bouillon de poulet…

Et le poivron rouge.

Remuez-le autour…

Ensuite, ajoutez 1/2 cuillères à café à 1 cuillère à café de sel casher. Hyacinth a utilisé 1 cuillère à café et c'était très salé… mais c'était en partie ce qui le rendait si bon. Ajoutez également un peu de poivre noir au goût.

MAINTENANT—important : baissez le feu à faible/moyen et couvrez avec un couvercle, mais FISSEZ LE COUVERCLE pour que la vapeur s'échappe. Cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore totalement et que les haricots soient assez mous, mais qu'ils aient encore un peu de mordant. N'ayez pas peur de laisser cuire le bouillon de poulet, car les oignons et les haricots vont commencer à caraméliser, ce qui signifie saveur-saveur-saveur !

Voici à quoi ils ressemblaient environ 15 minutes après le début de la cuisson. Remarquez que le bouillon de poulet a fui la scène.

Et voici le produit fini. Absolument, positivement délicieux, et je ne mens pas. Les haricots étaient bien cuits mais toujours légèrement croustillants, et les oignons et le poivron rouge étaient caramélisés et beaux. Et la saveur de la graisse de bacon était bien là.

Voici un développement surprenant : nos enfants, les sept petits voyous punks, les adoraient. Ils se rassemblèrent un par un autour du plateau et bientôt ce fut une masse de doigts d'enfants, saisissant des haricots verts individuels comme si leur vie en dépendait. Marlboro Man a même rejoint l'essaim.

Ensuite, j'ai attrapé une cuillère en bois et j'ai commencé à taper des doigts. Hé, je n'aurais pas eu ma juste part autrement. Ces haricots verts sont bien , gens! Ils sont vraiment si bons.

Haricots verts frais, aller simple

1 lb de haricots verts
1 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail
1/2 tasse de poivron rouge haché
2 cuillères à soupe de graisse de bacon (peut remplacer 1 T de beurre et 1 T d'huile d'olive)
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 à 1 cuillère à café de sel casher (peut remplacer le sel de table ordinaire, utilisez 1/4 à 1/2 cuillère à café)
Poivre noir moulu

Casser les extrémités de la tige des haricots verts ou les couper en gros avec un couteau si vous le souhaitez. Ne dis rien à Mamie. Faire fondre la graisse de bacon dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et les oignons et cuire une minute. Ajoutez ensuite les haricots verts et faites cuire pendant une minute jusqu'à ce que les haricots deviennent vert vif. Ajouter le bouillon de poulet, le poivron rouge haché, le sel et le poivre noir. Baisser le feu et couvrir avec un couvercle, en laissant le couvercle fendu pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les haricots soient assez mous, mais encore un peu croustillants. Vous pouvez ajouter plus de bouillon de poulet pendant le processus de cuisson, mais n'ayez pas peur de tout laisser cuire afin que les oignons et les poivrons puissent caraméliser.

Ayez une cuillère en bois à portée de main pour protéger votre juste part.

L'amour,
Femme pionnière