Cinéma culinaire

Culinary Cinema

Par Miz Booshay .

Récemment, j'ai regardé trois documentaires culinaires très intéressants. Je ne suis certainement PAS une gourmande, mais vous ne le sauriez pas à quel point j'ai adoré ces trois films. Je pense que je les ai aimés à cause de l'histoire de chaque chef, à cause de leur passion, et parce que je les ai tous trouvés si sympathiques et intéressants.

Premier cours

Je ne suis sorti qu'une seule fois pour des sushis et j'ai goûté un petit morceau de l'assiette de ma fille. Je pensais que c'était louche. Alors imaginez ma surprise de voir à quel point j'ai aimé Jiro Dreams of Sushi.

Jiro Ono du Japon est peut-être le plus grand chef de sushi au monde. Son restaurant a obtenu les remarquables trois étoiles Michelin. Sushi est son monde, sa vie. Le regarder préparer les sushis est fascinant. Voir comment lui et son fils choisissent le poisson est fascinant et regarder Jiro servir ses petites œuvres d'art à une poignée de clients était irréel. C'est un monde que je ne visiterai jamais, mais je l'ai toujours trouvé captivant.

Deuxième cours

Par le même réalisateur qui a fait Jiro, David Gelb, vient une pièce merveilleuse appelée Spinning Plates.

Ce documentaire suit des chefs uniques issus d'univers très différents. Nous avons un regard intime sur Grant Achatz, Mike et Cindy Breitbach, et Francisco et Gabby Martinez.

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C'est Gabby. Elle est la femme de Francisco. Francisco pense qu'elle est la meilleure cuisinière de tous les temps. Ils ont ouvert un restaurant à Tuscon nommé La cuisine de Gabby . Leur histoire est une histoire de travail acharné, d'amour et de famille.

Le secteur de la restauration est remarquablement difficile et être un succès est rare. Cette histoire vous donne un aperçu de ce monde.

Le plus ancien restaurant de l'Iowa est également présenté. Breitbach est dirigée par la famille Breitbach et dirige l'entreprise depuis plus de 100 ans. Il se trouve sur une colline dans le nord-est de l'Iowa avec la plus belle vue que vous ayez jamais vue. Ils sont célèbres pour leur poulet, leur buffet de fête des mères et leurs tartes. Vous aimerez aussi cette famille. Ce sont de bonnes personnes.

Les gars du coin viennent tous les matins pour le petit-déjeuner. Ils ouvrent le restaurant et commencent le café. C'est comme Mayberry, mais en plus petit.

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Troisièmement, vous rencontrerez Grant Achatz. Son restaurant à Chicago appelé Aligne a reçu trois étoiles Michelin. C'est un visionnaire et un maître. Achatz ouvre des restaurants incroyables et combat le cancer en même temps.

Juste remarquable.

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Troisième cours

Netflix a une nouvelle série appelée Chef’s Table. Six épisodes différents avec six chefs intéressants et fascinants du monde entier.

Tu rencontreras;
Ben Shewry d'Australie
Magnus Nilsson de Suède
Francis Mallmann d'Argentine
Niki Nakayama de Californie
Dan Barber de New York
Massino Bottura d'Italie

J'ai particulièrement aimé Massino Bottura, Dan Barber et Magnus Nilsson.

Ces trois merveilleux documentaires sont disponibles sur Netflix et/ou Amazon. Je les ai tout simplement adorés et j'espère que vous aussi! S'il vous plaît partager si vous avez pu voir l'un d'entre eux aussi.

Bon Appetit!

Miz Boo