Cupcakes au chocolat de base

Basic Chocolate Cupcakes

Si vous n'avez pas de babeurre sous la main, utilisez 1/2 tasse moins 2 cuillères à soupe de lait entier et mélangez avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.

1. Préchauffer le four à 350˚. Tapisser deux moules à 12 muffins de moules en papier. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen et incorporer le cacao en poudre. Versez l'eau bouillante et mélangez. Laisser bouillir 15 secondes, puis retirer du feu et réserver.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre et le sel; mettre de côté. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre, la vanille et le bicarbonate de soude. Versez le mélange de cacao sur le mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'il soit à moitié combiné, puis versez le mélange d'œufs et remuez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
3. Remplissez les moules à muffins aux deux tiers (un peu 1/4 tasse par cupcake) et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir dans les moules pendant environ 5 minutes, puis retirer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de décorer.