7 meilleurs substituts de piment de la Jamaïque pour les recettes sucrées et salées

7 Best Allspice Substitutes

bourdonner dans ton oreille signifiant spirituel

Le piment de la Jamaïque fait partie de ces épices qui peuvent être difficiles à cerner. Il ajoute de la saveur aux plats salés comme le poulet jerk des Caraïbes et les currys du Moyen-Orient, et il est également utilisé dans les desserts comme le pain d'épice. Mais parce que ce n'est pas une épice que vous atteignez souvent, il est facile de manquer de piment de la Jamaïque et d'oublier de la remplacer. N'ayez crainte : le piment de la Jamaïque est similaire aux autres épices chauffantes, c'est donc une épice facile à remplacer - et il y a de fortes chances que vous ayez déjà quelques substituts de piment de la Jamaïque faciles à portée de main dans votre armoire à épices.

Mais d'abord, qu'est-ce que le piment de la Jamaïque exactement ? Le nom est quelque peu trompeur : beaucoup de gens pensent qu'il s'agit d'un mélange de quelques épices différentes en raison du mot tout dans son nom, mais le piment de la Jamaïque est en fait sa propre épice distincte. Il pousse comme une baie, qui est ensuite séchée et vendue entière et moulue. Les cuisiniers l'utilisent pour rehausser la saveur de la viande, du poisson et de la volaille, comme celui de Ree Drummond. Il est également couramment utilisé dans les produits de boulangerie comme . Vous le verrez également utilisé dans des boissons, comme le chai (ce sont les préférés de Ree !) et . Ree utilise même une pincée de piment de la Jamaïque pour donner un petit quelque chose en plus au glaçage de sa célèbre. Si vous préparez l'une de ces recettes et réalisez que vous n'avez pas de piment de la Jamaïque, tout n'est pas perdu ! Lisez la suite pour trouver le meilleur substitut de piment de la Jamaïque qui fonctionnera pour vous.

Quel goût a le piment de la Jamaïque ?

La saveur du piment de la Jamaïque est similaire à celle d'autres épices réchauffantes comme la cannelle, la muscade et les clous de girofle - et c'est exactement de là que le piment de la Jamaïque tire son nom. Les premiers explorateurs anglais ont décidé de l'appeler piment de la Jamaïque parce qu'il avait les saveurs de tant d'épices différentes. Contrairement à certaines autres épices, le piment de la Jamaïque a une morsure poivrée.

Combien de temps dure le piment de la Jamaïque ?

Avant d'utiliser des épices, vérifiez d'abord qu'elles sont toujours bonnes avec cet utile guide armoire à épices . Le piment de la Jamaïque finira par perdre sa saveur et son parfum, donc le piment de la Jamaïque moulu doit être utilisé dans les deux ans. Les baies entières dureront un peu plus longtemps mais devraient être utilisées dans les trois ou quatre ans. Conservez l'épice dans un endroit sombre et frais pour préserver sa saveur.

recette de biscuits et sauce de femme pionnière

Où puis-je acheter du piment de la Jamaïque ?

Le piment de la Jamaïque n'est peut-être pas votre épice la plus utilisée, mais c'est une bonne chose à conserver dans un aliment bien approvisionné. Cherchez-le dans l'allée des épices à l'épicerie. Les baies entières ressemblent beaucoup à des grains de poivre séchés, alors vérifiez bien que vous achetez du piment de la Jamaïque au lieu du poivre ! Si vous décidez entre acheter des baies de piment de la Jamaïque entières et du piment de la Jamaïque moulu pour stocker votre , pensez à ce que vous cuisinez le plus souvent : Si vous préparez des plats plus salés comme du chili ou des ragoûts ou des boissons chaudes, choisissez des baies entières. Si vous êtes plutôt un boulanger et que vous prévoyez de faire quelque chose de sucré comme des biscuits ou une tarte à la citrouille, choisissez la terre.

Vous avez probablement celui-ci dans votre garde-manger ! Utilisez une quantité égale de cannelle moulue à la place du piment de la Jamaïque moulu ou ajoutez un bâton de cannelle à une recette qui demande des baies de piment de la Jamaïque entières. La recette que vous préparez peut déjà demander de la cannelle de toute façon, alors ajoutez-en un peu plus. S'il vous manque le piquant du piment de la Jamaïque, ajoutez une pincée de poivre.

Les épices pour tarte à la citrouille contiennent généralement du piment de la Jamaïque en combinaison avec d'autres épices réchauffantes comme la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Vous pouvez l'utiliser à la place du piment de la Jamaïque dans les produits de boulangerie ou mélanger des épices pour tarte à la citrouille avec du poivre noir moulu pour des recettes savoureuses : utilisez ce combo dans le chili, le ragoût ou les frictions qui nécessitent du piment de la Jamaïque.

447 nombre d'ange

La saveur chaude, épicée et sucrée du piment de la Jamaïque est très similaire à celle de la poudre de cinq épices, un mélange de cannelle, d'anis étoilé, de fenouil, de clou de girofle et de gingembre ou de poivre. Utilisez des parties égales de poudre de cinq épices à la place du piment de la Jamaïque moulu requis dans une recette - c'est idéal pour les applications salées et sucrées.

Bien que le piment de la Jamaïque soit une épice en soi, pas un mélange, il est très facile de créer un mélange au goût similaire avec des épices que vous avez déjà dans votre cuisine. Fouet 3½ cuillères à café de cannelle moulue, 1¼ cuillères à café de muscade moulue et une pincée de clous de girofle moulus, puis utilisez-les en remplacement 1:1 du piment de la Jamaïque moulu dans une recette. Ce mélange remplace également le piment de la Jamaïque entier — utilisez ¼ à ½ cuillère à café de votre mélange DIY en place 6 baies de piment de la Jamaïque entières.