Pourquoi les humains aiment les aliments réconfortants

Why Humans Love Comfort Food

Macaroni au fromage gluant, bœuf stroganoff copieux, fromage grillé et soupe aux tomates…Ahhhh, certains aliments nous réconfortent et nous font toujours fermer les yeux et nous sentir mieux dans la vie. Nous voulions donc savoir exactement Pourquoi nous gravitons vers certains aliments… et s'ils peuvent réellement être bénéfiques sur le plan émotionnel. Nous avons discuté avec le Dr Shira Gabriel, professeure agrégée de psychologie à l'Université SUNY de Buffalo, d'une étude qu'elle a menée sur ce même sujet ! Voici quelques faits intéressants (prouvés par des recherches réelles) que nous avons découverts sur les aliments réconfortants.

1 - Nourriture et famille vont de pair

La recherche suggère que nous associons l'idée de la nourriture réconfortante aux repas qui nous ont été préparés et servis dans notre enfance, explique le Dr Gabriel. Nous associons naturellement la nourriture de cette époque à la convivialité familiale et aux occasions spéciales comme les anniversaires et les vacances. Tout est question de nourriture qui a été faite pour nous par des gens qui nous aiment. Il existe une relation étroite avec ce qu'on vous a servi quand vous étiez enfant et la nourriture que nous associons plus tard à la nourriture réconfortante à l'âge adulte. Il ramène le sentiment d'être aimé et bien soigné.

2 - L'idée que chacun se fait de la nourriture réconfortante est différente

Une chose à laquelle nous ne nous attendions pas à l'origine dans la recherche, c'est que même si tout le monde est en quelque sorte attiré par ces aliments chauds et décadents, ils ne fonctionnent que pour que les gens se sentent mieux s'ils ont des sentiments positifs envers la personne qui vous les a nourris comme un enfant. Si vous ne l'avez pas fait, manger des aliments réconfortants stéréotypés ne vous fera pas vous sentir mieux, car il s'agit d'associations positives, explique le Dr Gabriel. C'est essentiellement un conditionnement classique : la nourriture prend un pouvoir qui lui est propre et vous fait vous sentir aimé et plus proche des personnes que vous aimez et qui vous aiment en retour.

3 - Vous pouvez créer des aliments réconfortants pour vous-même

Lorsque nous examinons les liens émotionnels les plus forts et les plus généralisés que nous formons avec la nourriture, ils se forment pendant les vacances et/ou pendant l'enfance, explique le Dr Gabriel. Mais ce n'est pas obligatoire ; il existe toutes sortes de façons dont les liens émotionnels avec la nourriture peuvent commencer, et vous pouvez le faire vous-même. La vie peut parfois être très difficile, et l'un des signes d'une personnalité saine est de savoir comment prendre soin de soi et trouver des moyens de se sentir mieux. Parfois, une friandise est l'un des moyens. Vous ne voulez pas que ce soit le seul moyen - ce ne serait pas sain - mais en tant qu'outil, je pense que c'est génial. C'est l'une des choses merveilleuses chez les humains : nous sommes flexibles dans la façon dont nous nous sentons bien. J'essaie de le montrer à mes enfants dans une alimentation saine et en étant conscient de transmettre ces traditions.

4 - Quels sont les aliments réconfortants les plus courants ?

Honnêtement, cela ne serait pas une surprise pour la plupart, car les favoris des gens ont tendance à être si similaires ! Le Dr Gabriel a découvert que les classiques comme la soupe poulet et nouilles, la purée de pommes de terre, les croustilles et le macaroni au fromage semblaient être les plus populaires.

Alors et toi? Quels sont vos aliments réconfortants préférés ?

Quels sont vos souvenirs préférés de sa préparation ou de sa consommation, ou à qui pensez-vous encore aujourd'hui lorsque vous mangez une bouchée ?

J'adorerais entendre vos réflexions sur la nourriture réconfortante!