Smoked Salmon Dill Breakfast Hash
Si vous êtes un amateur de saumon fumé, cette recette de hachis petit-déjeuner est faite pour vous ! Le poisson fumé se marie avec des pommes de terre sautées et de l'aneth frais pour un plat qui serait parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. De Dara Michalski de Cookin' Canuck. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures35minutes Ingrédients1 cuillère à soupe. Le vinaigre 2 livres Pommes de terre Russet, coupées en dés de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe. Plus 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisée 1 Oignon Jaune, Haché deux Gousses d'ail emincées 1/2 c. Le sel 1/2 c. Poivre moulu 125 grammes. poids de saumon fumé, cassé en morceaux 2 cuillères à soupe. Aneth frais hachéCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif. Incorporer le vinaigre. Ajouter les pommes de terre Russet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, de 8 à 10 minutes. Drainer. Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une grande poêle (de préférence en fonte) à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Incorporer l'ail et cuire pendant 30 secondes. Transférer le mélange d'oignons dans un bol et réserver.
Baisser le feu à moyen-vif, ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle et incorporer les pommes de terre égouttées. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et bien cuites, de 15 à 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Si les pommes de terre commencent à brûler pendant la cuisson, baissez le feu à moyen. Incorporer les oignons cuits aux pommes de terre et ajouter le saumon fumé et l'aneth.
Remuer pour combiner. Servir.
Bébé oiseau! C'est ce que disent mes enfants chaque fois que du saumon fumé apparaît dans notre cuisine. Et puis ils prennent la position : têtes inclinées en arrière, yeux fermés, bouche grande ouverte. C'est mon signal pour couper des morceaux de saumon fumé et les mettre dans les bouches en attente. C'est une tradition de longue date, que nous ne manifestons généralement pas en public.
Même si nous pourrions facilement consommer un paquet entier de saumon fumé pur, à la manière d'un bébé oiseau ou autre, il arrive parfois que nous parvenions à faire preuve de retenue et à conserver le poisson fumé tant convoité pour une recette réelle, comme ce hachis de petit-déjeuner. J'utilise le terme petit-déjeuner de manière vague, car je le mangerais également avec plaisir pour le déjeuner ou le dîner.
Même si vous pouvez facilement remplacer le lox (saumon fumé tranché finement que vous pouvez servir sur des bagels ou des craquelins), je préfère les gros morceaux de saumon fumé pour cette recette, car la texture résiste bien aux pommes de terre.
Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif. Incorporer un peu de vinaigre. Cela aidera les pommes de terre à se désagréger en ramollissant.
Couper plusieurs pommes de terre Russet en morceaux de 1/2 pouce. Ajouter les pommes de terre dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, 8 à 10 minutes. Égoutter les pommes de terre.
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle (de préférence en fonte) à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer, 8 à 10 minutes.
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Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Transférer le mélange dans un bol et réserver.
Baisser le feu à moyen-vif, ajouter plus d'huile d'olive dans la poêle et incorporer les pommes de terre égouttées. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et bien cuites, de 15 à 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Si les pommes de terre commencent à brûler ou à vous fumer à l'extérieur de la maison pendant la cuisson, mettez le feu à moyen.
À l'aide d'une fourchette ou de vos doigts, cassez le saumon fumé en morceaux.
Incorporer les oignons cuits aux pommes de terre et ajouter le saumon fumé et l'aneth frais.
Sainte Jeanne d'Arc prière
Remuer pour combiner et servir!
Préparez-vous à des démonstrations manifestes d'affection de la part de votre famille lorsqu'ils prennent leurs premières bouchées.
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