Quiche à la saucisse et au chou frisé

Sausage Kale Quiche

Une bonne quiche convient à tous les repas : petit-déjeuner, brunch, déjeuner ou dîner !

1. Préchauffer le four à 400°C. Empilez les 2 ronds de pâte à tarte l'un sur l'autre sur une surface farinée et roulez en un rond de 12 pouces.
2. Verser la pâte dans une assiette à tarte profonde de 9 pouces et la presser dans le moule. Coupez l'excédent et gaufrez les bords.
3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et cuire, en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit presque entièrement dorée, de 2 à 3 minutes. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 10 à 12 minutes.
4. Ajouter le chou frisé dans la poêle. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit flétri mais encore vert vif, environ 6 minutes.
5. Fouetter les œufs et la crème épaisse dans un grand bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le mélange de saucisses et de fromage et remuer avec une spatule en caoutchouc.
6. Placer la croûte à tarte sur une plaque à pâtisserie à rebords et verser le mélange d'œufs. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que la croûte soit à peine dorée et que le centre soit très lâche, environ 45 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que la quiche soit prise et que la croûte soit dorée, 15 à 20 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher et servir avec une salade.