Kale Salad With Salmon
Préparez rapidement une vinaigrette savoureuse en jetant les ingrédients dans un bocal et en le secouant bien.
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heures40minutes Temps total:0les heures40minutes Ingrédients6
6 onces de filets de saumon avec peau
3 c.sel casher
Poivre noir, au goût
3 cuillères à soupe.
beurre salé
1oignon rouge, coupé en deux et tranché
8 onceschampignons blancs, tranchés
1/2 c.
vin blanc sec
3/4 c.vinaigre balsamique
3/4 c.huile d'olive
1/2 c.thym séché
1bouquet de chou frisé (environ 1 1/2 livre), tiges enlevées, feuilles finement tranchées
1 C.amandes grillées salées, hachées
125 grammes.fromage de chèvre, émietté
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Préchauffer le four à 425˚. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer le saumon côté peau vers le bas. Assaisonner avec 1½ cuillères à café de sel et quelques grains de poivre. Rôtir jusqu'à ce que le saumon soit juste opaque et se défasse facilement à la fourchette, de 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon rouge et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 7 à 9 minutes. Incorporer les champignons pour enrober, puis ajouter le vin, 1 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre. Augmenter le feu à moyen-élevé et cuire jusqu'à ce que le vin se soit évaporé et que les champignons soient tendres, de 3 à 5 minutes. Transférer dans une assiette.
- Ajouter ½ tasse de vinaigre dans la poêle et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à ce que le vinaigre soit réduit de moitié environ et qu'il soit suffisamment épais pour enrober le dos d'une cuillère, 5 à 7 minutes.
- Pour la vinaigrette : Mélanger l'huile d'olive, le reste ¼ tasse de vinaigre, thym, restant ½ cuillère à café de sel et quelques grains de poivre dans un bocal. Sceller et secouer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
- Mélanger le chou frisé avec la vinaigrette dans un grand bol. Ajouter l'oignon rouge et les champignons et mélanger à nouveau. Ajouter les amandes et le fromage de chèvre et mélanger. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chacun d'un morceau de saumon et badigeonner de glaçage balsamique.
