Poulet et boulettes instantanées en pot

Instant Pot Chicken

Si vous avez une petite cuillère à crème glacée, utilisez-la pour récupérer la pâte à boulettes. Vous obtiendrez de belles boulettes uniformes!

1. Pour les boulettes : Fouetter la farine, le persil, la semoule de maïs, la ciboulette, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Incorporer le lait et le beurre fondu jusqu'à ce que la pâte se rassemble; mettre de côté.
2. Pour le poulet : réglez un pot instantané de 6 pintes pour faire sauter à feu vif. Ajouter l'huile d'olive et le beurre et laisser fondre le beurre en remuant constamment pour qu'il ne brûle pas. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, 1 cuillère à café de sel et ¼ à thé de poivre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il ramollisse, de 3 à 4 minutes. Incorporer la farine, le thym et le curcuma jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.
   
3. Ajouter le poulet, le reste ½ cuillère à café de sel et quelques grains de poivre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Incorporer le bouillon de poulet dans l'Instant Pot. Appuyez sur Annuler pour éteindre le pot. Versez délicatement environ 12 monticules de pâte à boulette (2 cuillères à soupe chacun) dans la casserole, en les espaçant uniformément. Verrouillez le couvercle en vous assurant que la vanne vapeur est en position d'étanchéité. Faites cuire sous pression à puissance élevée pendant 3 minutes.
4. Lorsque le temps est écoulé, tournez soigneusement la vanne de vapeur en position de ventilation et laissez la vapeur s'échapper. Déverrouillez et retirez le couvercle en faisant attention à toute vapeur restante. Répartir le poulet et les boulettes dans des bols.