Grilled Chicken Sandwich With Apricot Sauce
Servir en sandwich froid ou en panini. Délicieuse! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :deuxportions Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heuresvingtminutes Ingrédientsdeux Poitrines de poulet entières désossées et sans peau, pilées pour uniformiser l'épaisseur Pain au levain tranché ou autre pain croustillant Conserves d'abricots Mayonnaise Dijon Mustard Poivre de Cayenne (Facultatif) Bébé épinard Oignon rouge, tranché finementCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive et griller jusqu'à cuisson complète. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à utilisation. Mélanger à parts égales la confiture d'abricots, la moutarde de Dijon et la mayonnaise. Ajouter du poivre de Cayenne au goût. Réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Pour assembler, étaler la sauce aux abricots sur deux tranches de pain. Ajouter la poitrine de poulet, les pousses d'épinards et les tranches d'oignon rouge.
Servir froid ou arroser d'huile d'olive et faire dorer sur un gril à panini.
Servir avec des croustilles cuites à la marmite.
Bonne semaine anniversaire ! J'ai prévu beaucoup de choses amusantes, y compris des recettes, des cadeaux géniaux et un Jupiter Jump ! Allez-y et enlevez vos chaussures.
Je commence le plaisir avec ce délicieux sandwich, inspiré par la merveilleuse Sara Moulton, que je regardais à la télévision alors que je gestais et que j'allaitais vers l'an 2000. Je me souviens l'avoir vue faire un plat qui impliquait de rouler un poulet poitrine autour de feuilles de sauge et de confiture d'abricots - et je pense que le fromage de chèvre était également impliqué - et la cuisson au four. Quoi qu'il en soit, même si j'étais trop occupé à faire fonctionner tous mes processus corporels pour préparer ce plat en particulier, je pensais qu'il avait l'air tout simplement divin. Et cela m'a fait découvrir la magie de l'association du poulet et de l'abricot. Miam!
Hier, j'ai examiné le contenu de ma cuisine et je me suis retrouvé avec un petit tas de choses dont j'avais besoin : quelques poitrines de poulet crues, une miche de pain au levain et un bouquet de bébés épinards (j'en avais utilisé la semaine dernière pour faire le plat de pâtes au fromage bleu tomate.) Réalisant que j'avais un pot plein de conserves d'abricots dans le garde-manger, j'ai creusé profondément et j'ai trouvé le Sara Moulton en moi… et j'ai concocté ce sandwich, ce qui a sérieusement fait voler ma jupe.
À ma grande horreur, il semble que de petites créatures brunes et moelleuses à la queue ronde blanche (les lapins de l'enfer) aient décidé de s'aider de la sauge que je cultive depuis un mois. Sauvages. J'ai donc utilisé de la ciboulette fraîche à la place. Mais jetez simplement n'importe quelle vieille herbe que vous avez à portée de main.
Lapins. Ils sont juste adorables. Jusqu'à ce qu'ils mangent ma sauge. Et puis ils sont grillés.
Commencez par des poitrines de poulet désossées et sans peau, dégraissées. Vous pouvez les faire mariner dans une marinade du commerce si vous avez le temps (je n'en ai pas), ou vous pouvez simplement saupoudrer d'un peu de sel et de poivre.
Placez chaque poitrine entre deux morceaux de papier ciré ou de pellicule plastique.
Pilez avec une poêle en fer ou un maillet pour aplatir un peu. Nous n'essayons pas d'affiner le papier du sein ; juste égalisé pour que la viande soit toute d'égale épaisseur.
Verser un peu d'huile d'olive sur une poêle à griller chaude et jeter sur le poulet. Verser de l'huile d'olive sur le dessus.
Faites griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, puis rappelez-vous d'essayer de trouver quelqu'un sur terre qui se rendra chez vous et réparera le système de ventilation de votre poêle, qui est en panne depuis environ quatre-vingt-dix ans.
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Je continue à le mettre au bas de ma liste de priorités.
La liste est recouverte d'une épaisse suie de cuisson à ce stade.
A propos du poulet grillé. Si vous faites partie de ces chanceux au monde qui vivent dans la civilisation, vous pouvez trouver des poitrines de poulet déjà grillées dans les épiceries fines et les épiceries. Ramassez-les ! Ils fonctionneront très bien.
Dans tous les cas, vous voulez que le poulet soit réfrigéré/refroidi. N'hésitez donc pas à faire griller le poulet bien à l'avance.
À moins que vous ne soyez moi et que vous fassiez tout dans votre vie à la dernière minute, y compris la douche.
La sauce du sandwich est simple : à parts égales de confiture d'abricots, de moutarde de Dijon et de mayonnaise.
Oh, et s'il vous plaît soyez prudent: si vous apportez Miracle Whip n'importe où près de ce sandwich, une sirène se déclenchera.
Mayonnaise = bon. Miracle Whip = mauvais.
S'il vous plaît rappelez-vous ce morceau de sagesse, mes amis!
sens de 119
Jetez les ingrédients dans un bol. (Astuce, si vous avez de la gelée de jalapeno sous la main, jetez-en un peu ! Ou vous pouvez aussi couper un peu de jalapeno frais en dés – les épices sont vraiment agréables ici !)
Remuez le tout…
Jusqu'à ce qu'il soit totalement combiné. Goûtez-le et ajoutez plus de ce que vous aimez - encore une fois, si vous aimez les épices, ajoutez du jalapeño ou même quelques traits de poivre de Cayenne.
Voici où la ciboulette entre en jeu. Encore une fois, j'avais prévu de hacher un peu de sauge à la place… mais ce n'était pas censé être.
Mettez-les dans…
Et remuez pour combiner.
Lorsque vous êtes prêt à préparer les sandwichs, rassemblez tous les ingrédients. Mmmmm. Le poulet a l'air bon.
Nous avons donc : poitrines de poulet grillées, sauce aux abricots, pain au levain tranché (n'importe quel pain croustillant fera l'affaire), épinards et oignon rouge émincé.
Ma belle-mère ADORE les oignons rouges crus. Elle coupera des tranches épaisses et les grignotera juste comme collation.
Je ne peux les prendre qu'à petites doses, et je les tranche très finement.
Mais peut-être que je travaillerai un jour jusqu'à son niveau de courage.
Étaler la sauce aux abricots sur une tranche de pain.
Sidenote: Je suis désolé de faire cela, mais je ne peux pas m'en empêcher. Cela ne ressemble-t-il pas à mon Welsh Rarebit ?
Rien de tel, bien sûr, mais quand même.
J'adore quand le monde a du sens.
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Revenons au sandwich : Déposez une des poitrines de poulet sur la première tranche de pain.
Garnir de beaucoup de pousses d'épinards.
Je suis sur un vrai coup de pied aux épinards ces jours-ci.
Viennent ensuite les oignons rouges…
Et l'autre tranche de pain, que vous avez également tartinée de sauce aux abricots.
Miam! C'est parfaitement délicieux. Et vous pouvez griller le pain avant d'assembler le sandwich si vous aimez ce genre de chose. Mais servez-le dans une assiette avec un tas de croustilles cuites à la marmite… et vous gagnerez des amis et influencerez les gens.
Comme, totalement.
Vous pouvez également le jeter sur un gril à panini si vous en avez un. Arrosez le gril et le dessus du pain avec un peu d'huile d'olive avant de le mettre sur le gril.
yeux bleus gris sens
Fermez très soigneusement le dessus pour que le pain ne glisse pas dessus. Et regardez la magie opérer ! Ce dégoulinant que vous voyez est en fait la sauce aux abricots. Miam.
Et voilà. La perfection sur un gril à panini !
Vous allez adorer celui-ci.
Prendre plaisir!
Voici l'imprimable.
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