Tortilla Soup Poulet

Chicken Tortilla Soup

La soupe de tortilla au poulet est l'une de mes préférées parce qu'il se passe tellement de choses... en particulier à la fin lorsque vous ajoutez les magnifiques garnitures. Miam!

1. Préchauffer le four à 375˚. Mélanger le cumin, le piment, la poudre d'ail et le sel. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les poitrines de poulet, puis saupoudrez une petite quantité de mélange d'épices des deux côtés. Mettre de côté le reste du mélange d'épices.
2. Placer les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Utilisez deux fourchettes pour effilocher le poulet. Mettre de côté.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, le poivron rouge, le poivron vert et l'ail émincé. Remuer et commencer la cuisson, puis ajouter le reste du mélange d'épices. Remuer pour combiner, puis ajouter le poulet râpé et remuer.
4. Verser le Rotel, le bouillon de poulet, la pâte de tomate, l'eau et les haricots noirs. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Laisser mijoter 45 minutes, à découvert.
5. Mélanger la semoule de maïs avec une petite quantité d'eau. Verser dans la soupe, puis laisser mijoter 30 minutes supplémentaires. Vérifiez les assaisonnements, ajoutez-en plus si nécessaire --- ajoutez plus de poudre de chili s'il a besoin de plus d'épices, et assurez-vous de ne pas sous-saler. Éteindre le feu et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir. Cinq minutes avant de servir, incorporer délicatement les lanières de tortilla.
6. Verser dans des bols, puis garnir de crème sure, d'oignon rouge en dés, d'avocat en dés, de pico de gallo, de fromage râpé et/ou, si vous en avez ! (Les garnitures rendent la soupe vraiment délicieuse.)

J'aime, j'aime, j'aime, j'aime la soupe de tortilla au poulet. Alors pendant le week-end, j'en ai fait.

La fin.

N'était-ce pas une belle histoire ?

Bien! Je vais vous en raconter une autre : il était une fois une personne. Cette personne, c'était toi. Vous avez fait cette soupe. Et tu étais heureux.

La fin.

*Rot*

Voici comment procéder :

Tout d'abord, mélangez quelques assaisonnements. C'est du cumin, de la poudre de chili et de la poudre d'ail. J'ai aussi ajouté un peu de sel.

Vous pouvez facilement utiliser un assaisonnement pour tacos préfabriqué ou votre propre combinaison d'épices délicieuses (poudre de chipotle, par exemple) pour préparer la soupe vous-même.

Prenez quelques poitrines de poulet désossées et sans peau.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive...

Et saupoudrer d'un peu d'épices.

Jetez le poulet dans un four préchauffé à 375 degrés, puis faites cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ vingt ou vingt-cinq minutes.

(Remarque : vous pouvez également faire bouillir le poulet dans une casserole d'eau ou diable, utilisez simplement des restes de poulet rôti de la charcuterie. C'est juste que je n'ai pas de charcuterie dans ma vie.)

(Tu es désolé pour moi encore ?)

Miam! J'ai fait quelques poitrines supplémentaires car elles sont pratiques à sortir du réfrigérateur et à mettre sur des salades, des sandwichs, etc.

Effilocher le poulet avec deux fourchettes…

Mettez ensuite le poulet de côté pendant que vous préparez la soupe.

Ensuite, coupez en dés un peu d'oignon, d'ail, de poivron vert et de poivron rouge. Si vous avez aussi du poivron jaune, ce serait vraiment magnifique.

Ensuite, ajoutez un peu d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé…

Déposez ensuite les légumes. Remuer pour les faire cuire un peu.

Ajoutez la plupart du mélange d'épices restant, en retenant un peu jusqu'à ce que vous soyez sûr que la soupe en a besoin. Remuer et cuire une minute ou deux.

Jetez-y le poulet effiloché et remuez-le pour le combiner.

Ouvrez ensuite une canette de Rotel…

Et versez-le dedans, le jus et tout. Cela donnera une belle saveur et ajoutera des épices supplémentaires, ce qui en fait une soupe si délicieuse.

Si vous n'avez pas de Rotel dans votre région, une boîte de tomates en dés et une boîte de piments verts hachés conviendraient parfaitement.

Ensuite, prenez un bouillon de poulet à faible teneur en sodium…

Et arrosez-le dedans.

(L'eau bouillante et les cubes de bouillon de poulet conviennent également.)

(J'aime vous donner des substituts aussi souvent que possible, car je ne veux pas que quiconque se sente piégé par son garde-manger.)

Après cela, ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de concentré de tomate, histoire de donner un peu de dimension au fond de la soupe.

Ouvrez quelques boîtes de haricots noirs…

Égouttez-les…

Ensuite, jetez-les directement dans le pot.

voir le chiffre 8

Maintenant, portez simplement à ébullition tout le désordre sordide, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant une trentaine de minutes.

Allez faire The Shred ou Winsor Pilates ou Callanetics ou Jane Fonda ou P2X90RBC3P0, ou quel que soit le nouvel entraînement chaud.

Et vas-y et fais-le pour moi aussi, veux-tu ?

Merci de votre collaboration.

Une trentaine de minutes après, saupoudrez un peu de semoule de maïs dans un peu d'eau tiède.

Remuez pour combiner…

Versez ensuite le mélange étrange dans la soupe. Alors que la soupe continue de cuire au cours des trente prochaines minutes environ, la semoule de maïs donnera à la soupe un peu de poids, ainsi qu'un joli soupçon de saveur de maïs.

Vous devez faire confiance à Pioneer Woman.

Pendant que la soupe cuit, préparez quelques garnitures : coupez un oignon rouge en deux. Ensuite, faites plusieurs tranches. Plus les tranches sont rapprochées, plus les dés seront fins.

Maintenant, si vous pouviez prétendre que j'ai pris une photo de l'oignon finement émincé, je serais très obligé.

Merci gentiment.

Le voilà, l'oignon finement émincé, juste derrière ce bel avocat, que je viens de couper en deux.

À l'aide d'une cuillère, prélevez chaque moitié d'avocat en un seul morceau…

Coupez ensuite l'avocat en morceaux. Cet avocat était assez doux; il est en fait préférable d'en utiliser des légèrement plus fermes. Plus facile à saupoudrer sur la soupe de cette façon.

Vous aurez également besoin de tortillas de maïs.

Sérieusement. Les tortillas de maïs sont ma vie ces jours-ci.

Saviez-vous que les tortillas de maïs soufflent les tortillas de farine hors de l'eau de tant de façons ?

C'est du moins ce que je ressens aujourd'hui, le 10 janvier 2011.

Couper les tortillas en lanières…

Ensuite, coupez les bandes de manière à ce qu'elles soient toutes d'une taille uniforme.

Bon, revenons à la soupe. Il est temps de le remuer et de prendre un bon goût ou deux. Vous voulez vraiment que l'assaisonnement soit juste, alors ajoutez plus de sel si nécessaire, plus de cumin si vous avez besoin de plus de cette saveur profonde et distinctive, ou plus de puissance chili si vous avez besoin de plus de chaleur.

Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer la soupe pendant une quinzaine de minutes.

C'est quelque chose que j'ai récemment compris : la soupe a meilleur goût si vous éteignez la casserole et faites une pause juste avant de servir.

Est-ce une vérité culinaire séculaire que tout le monde connaissait sauf moi ? Parce que si c'est le cas, je suis vraiment en retard pour la fête.

qu'est-ce que cela signifie lorsque votre œil se contracte spirituellement

Juste avant de servir, jetez-y les lanières de tortilla…

Et remuez-les doucement pendant une seconde. Au moment où vous mettez cela dans les bols, les bandes seront belles et douces.

Versez la soupe dans des bols, en vous assurant d'avoir beaucoup de morceaux (poulet, légumes, haricots, lanières de tortilla) dans chaque bol. Ajoutez ensuite les garnitures : une belle cuillerée de crème sure, des oignons, de l'avocat, du fromage (le Monterey Jack est bon) et, ne l'oubliez pas, de la coriandre ! La coriandre ajoute une délicieuse fraîcheur.

Vous pouvez également faire frire rapidement des lanières de tortillas dans de l'huile et en ajouter des croustillantes sur le dessus si vous voulez impressionner vos amis !

Mais vous êtes déjà mes amis. Nous n'avons pas besoin de nous soucier de ce genre de choses.

Et ne lésinez pas sur les garnitures. Ils font partie de toute l'expérience.

Complètement divin. C'est ce que c'est.

Vous l'aimerez au-delà des mots.

Profitez-en, mes amis !

L'amour,
TP